2012. április 26., csütörtök

Almás, majonézes kínai kel saláta

Egy kedves kolléganőm adta ennek a remek salátának az alapötletét. Ő rendszeresen készít valami hasonlót, nálunk eddig nem igazán volt porondon kínai keles sali, de most nagyon megkedveltük:)

Hozzávalók:
1 fej kínai kel,
3 db alma,
1 fej lilahagyma,
2 dl tejföl,
3-4 ek. majonéz,
1 ek. mustár,
1/2 ek. citromlé,
1/2 ek. porcukor,
só, bors.

A tejfölt a majonézzel, mustárral, citromlével, porcukorral, sóval és borssal alaposan kikeverjük. A kínai kelt leveleire szedjük és felcsíkozzuk. Ha túl erős a levél középső része, nyugodtan vágjuk ki. Az almákat felkockázzuk, a lilahagymát vékonyan felszeleteljük. A zöldségeket és az almát egy tálba tesszük és összedolgozzuk a majonézes mártással. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

2012. április 19., csütörtök

Pálinka Fesztivál Gyulán

Hétvégén kerül megrendezésre Gyulán a XIII. Kisüsti Pálinkafesztivál, Kiállítás és Vásár. Nemcsak a pálinkák versenyeznek ezen a hétvégén, hanem lesz többek között Böllérverseny, "Főzzük körbe a várat" főzőverseny és Pálinka Szépe verseny is. A részletes program itt olvasható.

2012. április 12., csütörtök

Savanyú burgonyaleves rozskenyérrel és snidlinggel

A húsvéti nagy trakta után ez a kis könnyű, savanykás leves készült nálunk. Igen jót tett a "megviselt" gyomrunknak:)



Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma,

10 dkg sárgarépa,

10 dkg zeller,

50 dkg burgonya,

2 gerezd fokhagyma,

2 db babérlevél,

2 ek. fehérborecet,

só,

2,5 dl tejföl,

10 dkg rozskenyér,

1 nagy marék felaprított snidling.




A hagymát kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk az apróra felkockázott sárgarépát és zellert, a péppé zúzott fokhagymát, és a babérleveleket. Egy-két percig pirítjuk, majd mehet bele a felkockázott burgonya. Ráöntjük a borecetet, és felöntjük vízzel. Sóval ízesítjük. Mikor a burgonya megpuhult, a levesből egy keveset a tejfölhöz keverünk, majd az egészet beleöntjük a levesbe, óvatosan elkeverjük, de már nem forraljuk. Tálaláskor megszórjuk a felkockázott rozskenyérrel és a finomra vágott snidlinggel.

2012. április 10., kedd

Marcipános-tejszínes máktortácska

Húsvétra többek között ezt a tortácskát készítettem. Az egyszerű máktortát a tejszínhab, a marcipán és a színes tojások dobják fel. A hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához értendőek, nagyobb forma esetén duplázzuk a mennyiséget.

Hozzávalók:
2 db tojás,
8 dkg cukor,
6 dkg liszt,
1 tk. sütőpor,
7 dkg mák,
2,5 dl habtejszín,
1 csomag vaníliáscukor,
4-5 ek. sárgabarack lekvár,
20 dkg marcipán,
porcukor,
cukortojások a díszítéshez.


A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral és 2-3 ek. vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a mákot, végül beleforgatjuk a tojáshabot. Kivajazott, lisztezett 18 cm-es tortaformába öntjük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A kihűlt tortát két lapba vágjuk, és az alsó lapot megkenjük a baracklekvárral. A tejszínből és a vaníliás cukorból kemény habot verünk. A hab felét rákenjük a lekváros lapra, majd ráhelyezzük a felső tortalapot és a maradék habbal bevonjuk a tortát. Minimum 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A marcipán masszát porcukorral bőven megszórt deszkán kerek lappá nyújtjuk, és a tortára borítjuk. A marcipánt finoman a tortára nyomkodjuk, a túllógó részeket levárjuk (és gyorsan bekapjuk). A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük. Cukortojásokkal díszítve tálaljuk.








2012. április 8., vasárnap

Boldog Húsvéti Ünnepeket!

Nagyon boldog Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak és blogger társamnak! A gyerekeknek sok-sok csoki tojást, a felnőtteknek számos finom falatot!

2012. április 5., csütörtök

Zabpelyhes-répás keksz

Nem tudom, hogy ti, hogy vagytok vele, de mi a kisfiammal már nagyon várjuk A NYULAT! Készülünk is ezerrel, ma répás kekszet sütöttünk, hogy biztosan ide csalogassuk:)

Hozzávalók:
20 dkg répa,
8 dkg nádcukor,
7 dkg olvasztott vaj,
5 dkg liszt,
10 dkg zabpehely,
1 tk. sütőpor,
1 db tojás,
1 csipet cardamom,
1 citrom reszelt héja.


A hozzávalókat jól összedolgozzuk, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük. Egy óra múlva a masszából gombócokat formázunk, a tepsire pakoljuk őket, kicsit lelapítjuk a kezünkkel, és kb. 10 perc alatt megsütjük.

2012. április 3., kedd

Húsvéti ajánló

Dia játékba hívott, és örömmel jövök játszani. A játék lényege, hogy kedvcsináló képen ételeket, italokat kell ajánlani Húsvétra. A bejegyzésben meg kell említeni, ki hívott meg a játékra, illetve tovább kell adni 10 blogger társadnak. Ezt én most kihagyom, mert úgy látom, már körbejárt a dolog. Aki kimaradt, most nyugodtan érezze magát megszólítva:)

Húsvéti ajánlatom tehát a következő:

Először is egy savanyú leves a sonka és sonkalé felhasználásával: Húsvéti sonkaleves


Ezt követően egy finom töltött husi: Ajváros fetakrémmel töltött hústekercs


Desszertnek jöhet egy mennyei torta: Svéd mandulatorta


A locsolókat ezzel a cuki csigákkal várhatjuk: Mandulás-lekváros túrócsiga


Sós vendégvárónak pedig ezt ajánlom: Gibanica muffin formában


Szendvicsekre kíválóan kenhető: Aszalt paradicsomos túrókrém


És végül Húsvét után, ha muszáj diétáznunk: Tavaszváró saláta

















2012. április 2., hétfő

Új gasztro gyűjtőoldal!





5 év után véget ért a gasztro.blog.hu gyűjtőoldal működése. Nagyon sajnálom, mert szinte napi rendszerességgel nézelődtem az oldalon és találtam rá receptekre, blogokra.

Az élet azonban nem áll meg, Szepykének köszönhetően villámgyorsan létrejött egy új gasztro gyűjtőoldal folyamatosan frissülő bejegyzésekkel.

Gyertek böngésszetek, válogassatok a remek receptek között!